Пароварки

Пароварки — бытовые приборы для паровой обработки пищи. Любой диетолог объяснит, что продукты тем полезнее, чем меньше их подвергали термическому воздействию. Жареные, печеные и вареные блюда привычны и вкусны, но с точки зрения здоровья имеют немало «побочных эффектов». Они лишены живых витаминов и минералов. Они плохо усваиваются организмом. Наконец, они могут быть опасными: исследователи доказали, что в таких продуктах часто содержатся канцерогены.

Продукты, приготовленные на пару, этих недостатков не имеют. В отсутствии контакта с водой они сохраняют большую часть биоактивных веществ и витаминов. А поскольку в процессе варки не используются масла и жиры, блюда получаются легкими и низкокалорийными. Такая пища показана больным желудочно-кишечными заболеваниями, полезна для беременных и детей. Кроме того, она все популярнее среди людей, ценящих здоровый образ жизни. И никого не удивляет уверенность, с которой пароварки поселяются на наших кухнях.

Принцип работы

В пароварке продукты обрабатываются паром, образовавшимся в результате кипения воды. Тепло нагревает их равномерно, проникает внутрь, не разрушая полезных веществ и не деформируя размеров — мясо и овощи остаются того же веса и объема, что и до варки.

Типы моделей

Сегодня на рынке представлены есть модели настольные, встраиваемые и объединенные с микроволновкой (или духовкой). Встраиваемые - хороши для тех семей, где готовка на пару практикуется часто. Они эстетичны и вписываются в интерьер подобно любой другой встраиваемой бытовой технике. Для использования время от времени уместнее приобретать небольшие настольные исполения.
встраиваемые пароварки сименс
встраиваемые пароварки БОШ
настольные пароварки филипс

Основные параметры

Мощность

Может варьироваться от 600 до 2000 Вт. И хотя этот параметр не определяет скорость работы, лучше приобретать мощный прибор.

Ёмкость

Если семья большая, предпочтение следует отдать вместительной модели. Даже настольный вариант может быть укомплектован 2-3 корзинами. Это означает, что вы сможете готовить несколько блюд одновременно.

Поддоны

Они должны быть глубокими (тогда конденсат не придется часто сливать). Лучше, если их будет несколько, чтобы соки и конденсат с одних продуктов не попадали на другие. Но и у одного поддона есть свое преимущество — такая пароварка подойдет тем, кто любит смешивать вкусы (например, пропитывать мясным бульоном овощи).

Тип управления

Различают механический и электронный типы управления. Первый встречается чаще, позволяет устанавливать время на таймере вручную. Второй программирует время отсрочки и отключения, а также поддерживает режим подогрева (пища после приготовления не остывает).

Дополнительные функции

Среди них есть несколько важных. Прежде всего, принципиально наличие автоматического отключения на случай, если необходимый уровень воды снизится. Важно также, чтобы в пароварку можно было во время готовки доливать воду (т. е. было отверстие). Желательно, чтобы включалось устройство, своевременно напоминающее о времени очистки от накипи. В новейших моделях с этой функцией справляется жидкокристаллический дисплей. Очень удобно, если модель оснащена заостренным щупом для определения температуры внутри продукта. Наконец, предпочтительно, если пароварка имеет возможность подсоединения к водопроводу — это позволит не беспокоиться о пополнении воды в парогенераторе.

Среди современных компаний-производителей пароварок — такие известные компании, как Tefal, Moulinex, Siemens, Gaggenau, Kuppersbusch, Miele и другие. Цена зависит от типа, количества функций и производителя.

Бытовая техника пароварки

Информационный портал бытовой техники пароварки